生化领域的“好运”专家 访广西科学院院长黄日波

　　α-乙酰乳酸脱羧酶，打破丹麦诺维信公司在全球啤酒工业酶市场的垄断，每年为我国的啤酒业节省成本1亿元；用基因工程转化木薯淀粉生产海藻糖，使我国成为继日本之后掌握该技术的第二个国家，使食品保鲜剂、药品保护剂的成本不到一年降低了100多倍……在留学人员的功劳簿里，留英博士、广西科学院院长黄日波每一项科研成果，都如同一枚重磅“炸弹”，让生化领域为之一振。但采访黄日波时，他却再三表示自己只是运气好。

　　留学期间已令人瞩目

　　1986年，黄日波赴英国里丁大学师从国际知名的利欧·派尔教授，好运在他留学期间就降临了。

　　1990年，他首创微生物内含物分步释放法，这是在生化工程下游处理中的一道难解之题。从上世纪40年代开始，生化学家们要从微生物、植物细胞里提取某种物质，就如同要从一个瓶里分别取出豆腐、葱花和水，得先将三者打碎搅在一块，然后再分别拣出，这样效率低，程序繁琐，而分步释放法可以将三者一一取出。这一成果令全欧洲瞩目。

　　1990年6月，获得博士学位的黄日波谢绝导师的一再挽留和企业高薪聘请，毅然回到祖国的怀抱。回国一年多，好运再次降临，黄日波在提取透明质酸技术上取得突破。透明质酸是眼科手术、防止手术后组织粘连的常用药物，但它的原料奇特，得从公鸡冠及新生儿脐带中提取，获取难度大。

　　他经过一年反复实验，发明了用微生物发酵法生产出透明质酸，质量达到国际水平，使我国该项技术在国际上异军突起。

　　酶技术打破外国垄断

　　但在1995年，这位享誉国内外的博士却遭到了一位啤酒企业总工的嘲讽。当时，啤酒的发酵周期通常在20天左右，但世界酶制剂巨人——丹麦诺维信公司生产出的α-乙酰乳酸脱羧酶却能让啤酒发酵期缩短8天，一时间垄断了全球啤酒业的酶市场，中国啤酒企业也趋之若鹜。

　　诺维信公司却囤积居奇，不仅开出2800元／公斤的高价，还得先提前3个月付全额定金，让啤酒商们满腹怨气。当啤酒企业总工得知黄日波是酶专家时，毫不客气地说：“留英博士有什么用，还不是让我们被诺维信公司牵着鼻子走？”一席话让黄日波深受刺激。他只花了一年的工夫，再次好运地从复杂的实验中抓住要害，用基因技术生产出α-乙酰乳酸脱羧酶，而且产酶量是诺维信公司的3～4倍。

　　1998年，国产α-乙酰乳酸脱羧酶全面出击，使酶价格迅速降到了600元／公斤。该产品目前已在国内外100多家啤酒厂使用。

　　立足广西研究生化能源

　　随着石油资源的日益枯竭，人类已经面临着能源与化工原料枯竭两大危机，最有可能的解决途径便是生物质能源的开发和石油化工原料的生物替代。黄日波目前又计划以现代基因工程、酶工程、发酵工程为主要手段，探索最大限度地利用生物可再生资源的新途径新方法。

　　他看中广西地处亚热带，年积温高、光照时间长的特点，和同事们力争在4～8年的时间里形成自己稳定独特、在国内外有较大影响的能源研究方向。